Consisteix en dues palanques amb dos eixos de gir sobre si mateixes i un tercer eix de gir sobre l’element denominat pinça de fixació de la fulla (ganivet). El braç ens permet realitzar un efecte copiador manual sobre la mola.
Fixa i estabilitza la fulla del ganivet en tot el recorregut de la mateixa, sobre la mola. Això permet aconseguir l’angle desitjat tant en l’operació de rebaix com en la de tall.
Aquesta operació és imprescindible per donar-li el gruix adeqüat a la fulla a mida que aquesta per desgast perd l’amplària pe costat del fil. Es realitza a través d’un dispositiu topall de contacte d’acer temperat col·locat en la frontal de la mola. Es fa lliscar el tall de la fulla del ganivet manualment, mitjançant el braç articulat, regulant així tant la profunditat, l’amplària com l’angle de rebaix.
Es realitza a través d’un dispositiu topall de contacte de profunditat i alçada tou, de PVC, per davant del topall d’acer. Aquet topall ens permet fer lliscar el frontal de la fulla, tall del ganivet, sense malmetre l’operació d’esmolat.
Aquesta operació és de vital importància i ens permet deixar per les dues cares del fil perfectament pulides per a una major durada del nombre de talls.
Es realitza mitjançant un copiador manual lliscant el fil en contacte amb un disc en rotació (polidor).
Procés de super-acabat final després del poliment, que consisteix a allisar i millorar la superfície de l’element tallant. Millora el poliment fent un efecte mirall.
Del disc manual a la pedra per a l’esmolat de discos de màquines talladores d’embotits.
Per a l’esmolat de tisores que facilita el lliscament de la fulla, donant-li la estabilitat necessària per aconseguir un angle de tall adequat al llarg del desplaçament de la fulla.
Aquest plat abrasiu es molt útil per al rectificat dels plats perforats de les màquines trinxadores de carn. així com l’esmolat de les seves ganivetes.